（1）高尔基体是蛋白质翻译后修饰的主要场所，它是真核细胞分泌途径的中心细胞器，糖蛋白和糖脂在从高尔基体的一侧到另一侧的运输过程中，位于高尔基体膜囊内的各种酶类依次作用于糖蛋白和糖脂并添加或处理聚糖链。

（2）高尔基体还是蛋白质分类工厂，包装后的分泌蛋白被运送到各个下游目的地，并通过逆行运输将选定的蛋白质返回内质网。

（3）高尔基体除了在膜转运、糖基化和蛋白质分类中的经典功能外，它在哺乳动物细胞内还参与了一系列细胞过程的调节，包括有丝分裂

、DNA修复、应激反应
、自噬、凋亡和炎症等。

高尔基体的标志酶是糖基转移酶
。高尔基体中的酶主要有糖基转移酶

、磺基-糖基转移酶、氧化还原酶、磷酸酶、蛋白激酶、甘露糖苷酶
、转移酶和磷脂酶等不同的类型。
 

作为高尔基体研究的常用标志物总结如下
：